Ingredientes da massa:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
  

  Torta de Café

•   2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
2. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
3. Coloque na forma e asse em forno moderado.
4. Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
5. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
• 200 gr de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
2. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

• 250 gr de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 claras em neve

Modo de Preparo:

1. Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
2. Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
3. Cubra rapidamente a torta.

Romeu e Julieta

Ingredientes:
Farofa

• ½ pacote de biscoito maisena (ou 100 g de biscoito maria) triturado no liquidificador
• 1 colher (chá) de cravo e canela em pó
• 50 g de margarina

Recheio:

• 5 claras (não muito batidas)
• ½ kg de ricota (ou queijo fresco) sem sal
• 5 gemas
•   1 colher (sopa) de suco de limão
• 150 g de açúcar

Modo de Preparo:
Farofa:

1. Amasse tudo até formar uma farofa, e forre o fundo de um pirex.

Recheio:

1. Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da farofinha e leve ao forno médio por 40 min.
2.   Tirando do forno coloque goiabada derretida, por cima, na torta ainda quente.

 

 

Ingredientes:

• 500grs de uva Itália
• 1 caixinha de creme de leite próprio para chantilly.

Ingredientes Brigadeiro:

• Uma lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de margarina

Modo de preparo:

1. Corte as uvas ao meio e retire suas sementes forrando um pirex com elas.
2. Coloque em cima das uvas o brigadeiro feito e por último o chantilly feito com as instruções da caixinha do creme de leite.
3. Enfeite com uvas e raspas de chocolate.
4. Leve à geladeira.

 

 

 

Ingredientes:

• 100 g de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar

Modo de Preparo:
Misture bem a farinha com a manteiga (fica como uma farofa) e junte os outros ingredientes, de modo a que fique uma massa homogênea. Abra e forre uma forma de torta, guardando as pontinhas da massa para cobrir, depois. Fure toda a massa com um garfo.

Faça a geléia:

• 2 ou 3 xícaras de chá de ameixas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo:

1. Leve tudo ao fogo e deixe cozinhar até que se transforme em uma geléia. Possivelmente tenha que colocar mais água, mas o resultado final deve ser uma geléia firme. Demora entre 25 e trinta minutos.
2. Pele e torre 1/2 xícara de chá de amêndoas. Pique-as. Misture à geléia.
3. Quando a geléia estiver fria, recheie a massa ainda crua, cubra com as tirinhas das sobras de massa e leve ao forno por mais ou menos meia hora.
4. Pronto!
5. Essa mesma massa serve também para fazer tortas de damasco… a receita é a mesma, só troque a fruta. Se gostar, também já tem a torta de laranja e a de uva (deve usar daquelas uvas pretinhas, próprias para geléia), morangos e o que mais o seu coração mandar.